🌿 Un miel précieux issu d’un thym unique : le thym à thuyanol des Cévennes
Notre miel de thym est récolté exclusivement dans les terres sauvages des Cévennes, où pousse une variété de thym exceptionnelle : le thym à thuyanol.
Cette plante aromatique, rare et concentrée en huiles essentielles, ne se développe que dans certaines zones sèches et escarpées du massif cévenol.
Le miel qui en découle est naturellement puissant, complexe et aromatique, avec une intensité que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Cette singularité lui a valu la médaille d’or au Concours des Miels de France, une reconnaissance qui souligne la qualité de cette production.
🏆 Un miel aux arômes profonds et à l’identité marquée
Ses caractéristiques sensorielles :
-
Couleur ambrée et reflets chauds
-
Parfum intense, typique des plantes de garrigue
-
Notes chaudes, herbacées et légèrement boisées
-
Texture dense et généreuse
C’est un miel de caractère, typique du Sud, recherché par les amateurs de miels aromatiques.
🍯 Un miel traditionnellement reconnu pour ses propriétés
Le miel de thym est depuis longtemps apprécié pour ses propriétés remarquables :
-
Antiseptique : il accompagne parfaitement les petits maux du quotidien
-
Cicatrisant : couramment utilisé dans des préparations artisanales ou locales
-
Tonifiant : idéal pour apporter un coup de boost naturel
Ces particularités, combinées à la richesse aromatique du thym à thymol, en font un miel particulièrement recherché.
🐝 Une récolte exigeante, reflet de votre savoir-faire
La transhumance jusqu’aux Cévennes est une étape essentielle.
Avec Arnaud, votre partenaire sur place, les zones de thym sont préparées avec une attention extrême pour accueillir vos ruches.
Les étapes clés :
-
Installation dans les zones où le thym à thuyanol est en floraison optimale
-
Surveillance quotidienne, car la floraison est courte et dépendante du climat
-
Récolte au moment parfait pour capturer la puissance aromatique maximale
-
Extraction puis mise en pot minutieuse dans votre miellerie
Chaque pot est le résultat d’un travail précis, attentif, et profondément lié au territoire.
🌼 Comment apprécier le miel de thym… sans le chauffer
Pour conserver toute sa richesse, ce miel s’utilise idéalement sans chaleur excessive.
Quelques idées simples :
-
Sur une tranche de pain ou une biscotte croustillante
-
Dans une cuillère déposée directement sur un fromage de chèvre
-
Dans un yaourt, un fromage blanc ou un granola
-
Sur des fruits frais (agrumes, poires, pommes)
-
Dans une tisane tiède ajoutée après refroidissement, ou mieux : dans une infusion froide aux plantes
-
Sur des légumes rôtis… ajoutés après cuisson pour sublimer les arômes
Sa puissance aromatique lui permet d’accompagner des recettes simples comme des préparations plus élaborées.
📦 Où trouver ce miel rare ?
Vous pouvez le retrouver :
-
En boutique à Lagny-sur-Marne
-
Sur votre boutique en ligne, dans la collection de vos miels récoltés
-
Dans vos coffrets cadeaux et bientôt dans le coffret prestige regroupant vos 11 variétés
Chaque pot représente un morceau des Cévennes et tout le savoir-faire d’Abeilles et Miel.
🐝 Conclusion
Précieux, rare et intensément aromatique, le miel de thym des Cévennes est l’un de vos miels les plus emblématiques.
Issu du thym à thuyanol, médaillé d’or, et récolté dans un territoire sauvage, c’est un miel d’exception qui illustre parfaitement votre travail d’apiculteurs transhumants.