Notre manière artisanale et respectueuse de récolter notre miel

🐝 Un savoir-faire né dans un verger familial

Tout a commencé dans un verger de la famille, là où notre grand-père avait déjà accueilli les ruches d’un apiculteur il y a plusieurs décennies. Le goût de ce miel, l’atmosphère du verger et la présence constante des abeilles ont marqué notre enfance.
De cette expérience, nous avons hérité d’une conviction : produire un miel de qualité en respectant les abeilles et la biodiversité.
C’est ainsi que nous nous sommes lancés, en fratrie, dans une aventure apicole fondée sur le soin, la patience et un profond attachement à la nature.

🌍 Nos ruchers dans différentes régions françaises

Chacun de nos miels reflète un terroir précis et un travail mené avec des partenaires locaux passionnés :

• Cévennes → Pour notre miel de thym précieux, issu du thym à thuyanol, une variété unique médaillée d’or au Concours des Miels de France.

• Ardèche – Ferme Boulon → Pour notre miel de châtaignier, intense et boisé.

• Auvergne – Vinzelles chez Florent → Pour notre miel de tournesol, au goût léger et lumineux.

• Forez → Pour notre miel de sapin, profond et caractéristique.

• Alpes-de-Haute-Provence → Pour notre miel de lavande, récolté aux côtés de Richard, apiculteur local toujours présent à nos côtés.

• Île-de-France / Paris & Marne → Pour nos miels d’acacia, de tilleul (médaillé d’argent au Concours des Miels de France), de carotte, ainsi que notre miel de printemps crémeux.

Chaque région nous permet de proposer un miel au caractère affirmé, sans mélange, sans assemblage, toujours fidèle à son origine.

🍯 Une récolte respectueuse des abeilles

Nous pratiquons une apiculture attentive et mesurée :

• Aucune récolte excessive → Nous laissons toujours aux abeilles les réserves nécessaires.

• Pas de nourrissement en période de miellée → Les abeilles butinent librement la flore locale.

• Aucun chauffage du miel → Nous le respectons tel qu’il sort du cadre.

• Des contrôles réguliers, sans déranger inutilement les colonies.

Notre objectif est simple : préserver la santé des ruches, assurer leur pérennité et maintenir une production durable.

❄️ Une extraction et une mise en pot à froid

Contrairement aux procédés industriels, nous n’utilisons aucune chaleur lors de l’extraction ou de la mise en pot.

Pourquoi ?
Parce que la chaleur altère la structure aromatique et la qualité du miel.

Notre méthode :

1. Le miel est extrait mécaniquement à froid.

2. Il repose ensuite pour décanter naturellement.

3. Il est mis en pot sans chauffage, afin de conserver sa texture, ses arômes et toutes ses qualités naturelles.

Cette pratique garantit un miel authentique, fidèle à sa récolte.

🍯 Des rayons de miel crus, simplement découpés

Pour certains de nos miels – notamment en Île-de-France et dans les Cévennes – nous proposons aussi du rayon brut, directement issu de la ruche.

Ces rayons sont :

• découpés à la main,

• non filtrés,

• non pressés,

• 100 % crus.

C’est l’expression la plus pure du travail des abeilles, un produit rare que nous réservons aux amateurs de miel authentique.

🌼 Une apiculture artisanale, pour un miel qui a du sens

Notre approche se résume en quelques valeurs qui nous définissent :

• Respect des abeilles

• Valorisation des terroirs

• Travail en famille

• Mise en pot à froid

• Récoltes mesurées et responsables

• Partenariats locaux solides

• Traçabilité totale de la ruche au pot

Chaque pot raconte une histoire : la vôtre, la nôtre, celle de nos abeilles et de nos régions.